農(nóng)產(chǎn)品如何在冷庫中儲存
農(nóng)產(chǎn)品如何在冷庫中儲存?農(nóng)產(chǎn)品采摘后總面臨著儲存保鮮的問題，一般為了能夠長時間儲存農(nóng)產(chǎn)品，需要進行適當?shù)膬Υ妗Ｆ鋵嶀槍r(nóng)產(chǎn)品的儲藏的話，很多的朋友都是選擇建造冷庫來解決。一般來說為了最大程度的給農(nóng)副產(chǎn)品保鮮，應(yīng)該把儲存的溫度維持在0度左右，這樣就可以減少農(nóng)產(chǎn)品自身的消耗，保持新鮮。今天小編為您介紹農(nóng)產(chǎn)品如何在冷庫中儲存。
氣溫是隨著一年中的季節(jié)和一天中的時間不斷變化的，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié)，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，極不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農(nóng)產(chǎn)品，來延長產(chǎn)品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。真正要按產(chǎn)品長期保鮮貯藏要求的溫度，最終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩(wěn)定的低溫條件，即通過機械設(shè)備和電子儀器，在一定范圍內(nèi)，可以人為地控制溫度，常見的各種冷庫，就是這樣一種設(shè)施。
農(nóng)產(chǎn)品采后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活品質(zhì)。另外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品貯藏營養(yǎng)作為美食，結(jié)果會造成農(nóng)產(chǎn)品腐敗變質(zhì)， 失去鮮度和食用價值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后活體保住營養(yǎng)和鮮活品質(zhì)， 溫度是重要影響因素。冷庫的溫度應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品適宜的低溫條件，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品適保鮮溫度是0℃左右。
農(nóng)產(chǎn)品冷庫保存溫度要求
1、適合0℃左右溫度冷庫的果蔬
蘋果、葡萄、梨等常見水果均可放入0℃左右的冷庫內(nèi)進行保鮮貯存；
大部分的根莖類蔬菜都可放入0℃左右的冷庫，大白菜、胡蘿卜、萵筍、大蔥、蒜黃、甘藍、芹菜等蔬菜在溫度為-1~1℃的保鮮庫內(nèi)最適宜，相對的濕度在90%-95%之間；原產(chǎn)于溫帶、寒帶的葉片類蔬菜更適宜存放在0~2℃溫度的冷庫內(nèi)，為避免冷害，葉片類蔬菜不能存放在低于0℃的冷庫內(nèi)。同時食用菌類也可放入0℃的冷庫內(nèi)進行存儲。
禁忌注意：白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等果蔬，不能立即放入儲存式冷庫內(nèi)存儲，應(yīng)當先通過專業(yè)的預(yù)冷間冷庫進行專業(yè)的預(yù)冷之后，再放入貯存式冷庫貯存，可有效降低果蔬的細菌等有害攜帶，保障果品質(zhì)量。
2、適宜2~8℃左右的冷庫儲存
柿子椒、毛豆、菜豆等蔬菜放在冷庫內(nèi)的溫度適宜7℃左右，濕度在85%-95%之間；
紅薯、土豆、山藥等3℃-5℃左右儲存較好
3、10℃以上冷庫內(nèi)儲存的果蔬
適宜10℃以上冷庫貯存的果蔬多為熱帶水果，儲存在過低溫的冷庫中，很容易使熱帶水果腐爛、變黑，比如火龍果適宜儲存在15℃的冷庫內(nèi)同時還要保障一定的濕度，火龍果的相對濕度在75%-90%最為適宜。
檸檬、香蕉、南瓜等果蔬也適宜儲存的溫度在13~15℃的冷庫內(nèi)，溫度過低也會造成冷害；
茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等果菜類果蔬，適宜放在10~12℃的冷庫內(nèi)存放。
農(nóng)產(chǎn)品如何在冷庫中儲存就簡單介紹到這了，如果您想了解更多農(nóng)產(chǎn)品冷庫相關(guān)知識歡迎咨詢和順制冷4006666507！
