氣調(diào)冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)
氣調(diào)冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)?如今很多客戶建造氣調(diào)庫來儲存水果，是因為氣調(diào)庫保鮮效果要比普通冷藏庫更好。但是氣調(diào)冷庫造價要比普通保鮮冷庫高很多，很多客戶不明白為什么，不了解氣調(diào)冷庫是什么樣子的。今天我們來介紹一下氣調(diào)冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)。
氣調(diào)庫的構(gòu)成：氣調(diào)庫一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。與普通保鮮冷庫相比，氣調(diào)保鮮冷庫在建設庫體結(jié)構(gòu)時對氣密性要求更嚴格，通常會采用專門的彩鍍夾心保溫板搭建氣調(diào)保鮮冷庫庫體或是在普通保鮮冷庫的庫體表面上增加氣密層敷設在圍護結(jié)構(gòu)上。同時，氣調(diào)系統(tǒng)是氣調(diào)保鮮冷庫的核心系統(tǒng)。
氣調(diào)系統(tǒng)-制氮降氧設備
制氮降氧設備就是指將庫內(nèi)的氮氣成分含量增加和氧氣成分含量降低，才有充氣置換的方式，進而實現(xiàn)庫內(nèi)氧氣成分含量低于5%和氮氣成分含量高于95%。不同水果對氧氣和二氧化碳的敏感度不一樣，設定參數(shù)時需考慮水果自身呼吸作用造成的氧氣消耗和二氧化碳增加的情況，最終實現(xiàn)庫內(nèi)氣體成分中，氧氣含量在3%-5%為宜。
氣調(diào)系統(tǒng)-二氧化碳脫除機
氣調(diào)保鮮冷庫中若二氧化碳含量過高，則會對儲藏的果蔬造成二氧化碳傷害，產(chǎn)生不可逆損傷和造成更快腐爛。因此，二氧化碳托初級就是脫出氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)多余的二氧化碳，使得庫內(nèi)的氣調(diào)參數(shù)要求達到最佳范圍。
氣調(diào)系統(tǒng)-乙烯脫除機
氣體成分中的乙烯是能促進果蔬呼吸和加快果蔬成熟衰老的氣體成分，常被稱為果蔬催熟劑。不同品種不同成熟度的果蔬產(chǎn)品對乙烯的敏感度不一樣，對于敏感且呼吸強度較大的果蔬產(chǎn)品儲藏的氣調(diào)保鮮冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)中乙烯脫除機是不可缺少的，如獼猴桃、香蕉、蘋果、梨等，通常需實現(xiàn)庫內(nèi)乙烯濃度脫除至0.02PPm以下。
氣調(diào)系統(tǒng)-自動控制設備
氣調(diào)保鮮冷庫中的氣體成分都是需要被精確測量和控制的。目前，大部分氣調(diào)保鮮冷庫均采用自動化控制設備，實現(xiàn)氣體成分的自動化調(diào)節(jié)，確保庫內(nèi)氣體成分含量按照儲藏果品需要的氣調(diào)參數(shù)自動巡回檢測、調(diào)整等，保障氣調(diào)保鮮冷庫的氣調(diào)保鮮效果。
氣調(diào)冷庫的優(yōu)點：
1.氣調(diào)冷庫的保鮮時間比普通冷藏庫保鮮時間高達2~3倍，對于有些食品甚至可達數(shù)十倍。
2.氣調(diào)貯藏可以降低食物的呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風味物質(zhì)的消耗，保持果蔬風味。
3..在果蔬氣調(diào)貯藏過程中，可以不用任何化學藥物處理，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚奈锢硪蜃樱蚨簿筒粫斐扇魏涡问降奈廴荆耆暇G色食品標準。
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