冷庫大蒜冷藏方法能存多長時間
冷庫大蒜冷藏方法能存多長時間？大蒜是日常生活中必不可少的調(diào)味品，可是大蒜在平常是不太好儲存的，尤其是溫控不太好，是非常容易造成大蒜發(fā)芽或是是損壞的。如今很多人都建造冷庫來儲存大蒜，那么冷庫大蒜冷藏方法能存多長時間呢？今天我們一起來了解一下。
大蒜凍庫存儲溫度
儲藏溫度：-3~-2℃，空氣濕度：70%~75%，儲藏使用壽命：8~10月
大蒜保鮮冷庫溫度影響要素：
空氣濕度：不可高過80%，60%~70%較適合。
汽體成份：O2不少于1%，較適合的為1%~3%;CO2不超過18 %，可控制在12%~16%。此外，儲藏自然環(huán)境中一些汽體，如丁二烯、酒精、溴化氫等， 影響大蒜的冷藏，應(yīng)想方設(shè)法繞開或清除這種汽體。
收獲期：大蒜采摘太早或過晚對其冷藏都不好，適合的收獲期是在蒜苗收完15天~20天上下，葉子凋謝，假莖綿軟為宜。
大蒜存儲方式 ：
1.超低溫儲藏：儲藏前要將大蒜晾曬，假如未晾曬，大蒜會因為環(huán)境濕度過高而造成爛掉。大蒜一般應(yīng)儲藏在冷藏柜溫度0.6—O°C，氣體空氣濕度65%—70%，自然通風(fēng)、干躁、無煙花的菜窖或房屋里。此方法可儲藏6—7月。
2.高溫儲藏：大蒜親身經(jīng)歷—個超低溫休眠狀態(tài)環(huán)節(jié)后，在5—18℃下能快速出芽。將采摘后的大蒜一直放到30—34℃高溫自然環(huán)境中儲藏，可冷藏一年以上。除此之外，在空氣濕度40%—50%的標(biāo)準(zhǔn)下，也能抑制大蒜的吸氣新陳代謝，延遲時間出芽。乏氧和高二氧化碳一樣能抑制大蒜的吸氣和出芽。
留種大蒜宜采用高溫儲藏，以溫度為15℃上下、空氣濕度不超過70%的標(biāo)準(zhǔn)為宜，那樣有益于提升種性。假如冬天能保證溫度平穩(wěn)在-1—3℃，在種前40天上下改成18-20℃高溫解決，也可以接到一樣的冷藏實(shí)際效果。
3.串掛儲藏：采摘時將大蒜主莖連根拔，去除過大、過小、爛掉或機(jī)械設(shè)備損害和淋雨返潮的大蒜，再用刀沿球莖汽車底盤將須根及帶入的一部分莖盤削掉，只留有10—15cm假莖，留意削平莖盤。經(jīng)曝曬或人工服務(wù)干躁后，將大蒜假莖用鍍鋅鋼帶串起來，懸架在房子前后左右的屋檐，或先將大蒜每8—10只綁成——把，再一排排串掛在屋檐的細(xì)鐵絲或塑料繩上當(dāng)然吹干。秋冬季可懸架在臨時性棚子、濕冷房間內(nèi)或自然通風(fēng)貯藏庫內(nèi);冬天最好是移進(jìn)自然通風(fēng)貯藏庫內(nèi)，防止返潮受冷。
大蒜保鮮冷庫儲藏常見問題：
1、大蒜水果保鮮庫應(yīng)裝有快遞分揀間，便捷回收的大蒜開展快遞分揀生產(chǎn)加工。
2、大蒜凍庫應(yīng)裝有預(yù)冷間，大蒜入庫前要開展預(yù)冷，避免大蒜立即入庫導(dǎo)致庫位溫度波動。
3、大蒜冷庫工程溫度為0℃上下，大蒜的冰度是-3℃，凍庫溫度低不必超出-3℃，小于這一溫度可能會導(dǎo)致大蒜凍傷。
4、空氣濕度70%-75%上下為宜，大蒜對空氣濕度規(guī)定很高，假如環(huán)境濕度過過高導(dǎo)致大蒜表層發(fā)霉，而且逐漸影響內(nèi)部質(zhì)量。空氣濕度過低特惠導(dǎo)致干耗大，大蒜易干癟癟。
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