冷庫(kù)的分類有哪些
冷庫(kù)的分類有哪些?冷庫(kù)是用人工制冷的技術(shù)，讓特定空間內(nèi)氣溫達(dá)到指定的溫度以便于貯藏物品的構(gòu)筑物。冷庫(kù)可普及應(yīng)用于食物廠、制藥廠、化工廠、果蔬、禽蛋加工廠、超市、醫(yī)院、血站、實(shí)驗(yàn)室等。冷庫(kù)首要用作對(duì)食物、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花草、綠植、茶葉、藥品、化工質(zhì)料、電子儀表儀
器等的恒溫低溫貯藏。
冷庫(kù)的分類按照不同標(biāo)準(zhǔn)可以分成很多種，不同的分類方法反饋的是冷庫(kù)的特性。
一.按冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)分類
（1）土建冷庫(kù) 土建冷庫(kù)具有堅(jiān)固、隔熱性能好、造價(jià)低、建筑周期長(zhǎng)等特點(diǎn)。主要由鋼筋混凝土、磚、防潮層、隔熱層、地坪結(jié)構(gòu)、防凍通風(fēng)結(jié)構(gòu)等組成。
（2）裝配式冷庫(kù) 裝配式冷庫(kù)采用預(yù)制的聚氨酯或聚苯乙烯夾芯板材拼裝而成。
（3）夾套式冷庫(kù) 在常規(guī)冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個(gè)內(nèi)夾套結(jié)構(gòu)，夾套內(nèi)裝設(shè)冷卻設(shè)備，冷風(fēng)在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，即構(gòu)成夾套式冷庫(kù)。夾套式冷庫(kù)的庫(kù)溫均勻，食品干耗小，外界環(huán)境對(duì)庫(kù)內(nèi)干擾小，夾套內(nèi)空氣流動(dòng)阻力小，氣流組織均勻，造價(jià)比常規(guī)冷庫(kù)高。
二、按冷庫(kù)規(guī)模分類
冷庫(kù)的設(shè)計(jì)規(guī)模以冷藏間的公稱容積為標(biāo)準(zhǔn)。（公稱容積=長(zhǎng)（內(nèi)）×寬（內(nèi)）×高）一般分為大型冷庫(kù)、中型冷庫(kù)和小型冷庫(kù)。具體如下：
大型冷庫(kù)：大于20000立方米；
中型冷庫(kù)：5000立方米~20000立方米；
小型冷庫(kù)：小于5000立方米。
三、按冷庫(kù)溫度分類
（1）.高溫冷庫(kù)（恒溫庫(kù)）：設(shè)計(jì)溫度為5～15℃。
（2）.中溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）：設(shè)計(jì)溫度為（5～-5℃）。
（3）.低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為-18～-25℃。
（4）.超低溫冷庫(kù)（深冷庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為-45～-60℃。
（5）.速凍庫(kù)（急凍庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為-35～-40℃。
（6）.保鮮庫(kù)（氣調(diào)庫(kù)）：設(shè)計(jì)溫度為5～-2℃。
四.按使用性質(zhì)分類
1.生產(chǎn)性冷庫(kù)
指具有較大制冷加工能力和一定冷庫(kù)容量的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所，一般主要建在食品產(chǎn)地、貨源幾種地區(qū)及漁業(yè)、農(nóng)業(yè)基地。這種冷庫(kù)主要用于食品或者農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工之后（冷加工處理，如預(yù)冷）長(zhǎng)期進(jìn)行儲(chǔ)藏。生產(chǎn)性冷庫(kù)的組成部分：冷藏間、冰庫(kù)、挑選間、月臺(tái)、設(shè)備間、機(jī)房等。
2.分配性冷庫(kù)
分配性冷庫(kù)，又稱中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)是指用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫(kù)。建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。分配性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)分析：是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出,具有一定的再凍能力,可滿足食品作必要的復(fù)凍的需要。儲(chǔ)藏量大、可滿足多種食品的儲(chǔ)藏。缺點(diǎn)是凍結(jié)能力小；
3.零售性冷庫(kù)
指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi)，供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫(kù)。零售性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)分析：庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短，其庫(kù)溫根據(jù)使用要求來調(diào)節(jié)。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合冷庫(kù)。
4.中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)
中轉(zhuǎn)型冷庫(kù)主要有兩種：（1）建造在水利樞紐上，接收從生產(chǎn)性冷庫(kù)運(yùn)輸來的食品。再凍能力較弱，一般情況下食品通過短期儲(chǔ)藏后運(yùn)輸?shù)椒峙湫岳鋷?kù)繼續(xù)儲(chǔ)藏或者直接出口。（2）除過上面的這種儲(chǔ)藏方式，另一種中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)是建造在漁業(yè)基地的。與第一種生產(chǎn)性冷庫(kù)不同的是：這種生產(chǎn)性冷庫(kù)的冷凍能力強(qiáng)，可以進(jìn)行大批量的冷加工，在魚類等水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前起中間轉(zhuǎn)運(yùn)作用。此外中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)站臺(tái)大、裝卸能力強(qiáng)。
5.綜合性冷庫(kù)
所謂綜合性冷庫(kù)主要指其功能性強(qiáng)大，集生產(chǎn)性、分配性功能于一身。可以滿足大容量產(chǎn)品的儲(chǔ)藏及冷加工。
五、按儲(chǔ)藏物品分類
冷庫(kù)可分為：藥品冷庫(kù)、食品冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、茶葉冷庫(kù)等
六、按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分
冷庫(kù)可分為：高檔冷庫(kù)、低檔冷庫(kù)、玻璃鋼冷庫(kù)、彩鋼冷庫(kù)、不銹鋼冷庫(kù)
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