冷庫儲(chǔ)存葡萄的技術(shù)
冷庫儲(chǔ)存葡萄的技術(shù)?愛吃葡萄的人很多，葡萄還可以用來做甜點(diǎn)和釀酒，它是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷乃弧５谴蠹叶贾榔咸巡灰變?chǔ)存，時(shí)間一久就容易招蟲甚至腐爛。所有葡萄保鮮是果農(nóng)們比較關(guān)心的問題，現(xiàn)在很多果農(nóng)都建造冷庫來儲(chǔ)存葡萄，今天就主要為大家介紹一下冷庫儲(chǔ)存葡萄的技術(shù)。
葡萄貯藏保鮮環(huán)境需控制環(huán)境溫度為-1~0℃，相對(duì)濕度控制在90%~95%，不同品種不同地區(qū)的略有區(qū)別。葡萄貯藏保鮮環(huán)境中的氣體成本一般控制氧氣在2%~3%、二氧化碳在2%~5%為宜，不過也有些品種對(duì)二氧化碳忍受能力可達(dá)5%~10%。
1、先挑選好質(zhì)量葡萄
入庫前選挑選一下葡萄，如果有損傷是葡萄不建議放到冷庫房，損傷的葡萄汁流出來后，讓把其他的葡萄給傳染了。損傷的葡萄撿出來，另做處理。
2、規(guī)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)
葡萄從樹上采摘下來后，要在六個(gè)小時(shí)之內(nèi)送到冷庫房是最好的。超過六個(gè)小時(shí)后，葡萄的水份就會(huì)慢慢流失。為了確保葡萄有足夠的水份，最好是在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)。
3、冷庫的溫度先開啟
在葡萄送達(dá)的路上，冷庫這邊也不可閑著。要先把溫度開啟，做預(yù)冷前的準(zhǔn)備工作，冷庫房的溫度要調(diào)制到零下2度和零下1度之間。
4、葡萄入庫前先預(yù)冷
葡萄到達(dá)庫房后，不要急著進(jìn)去，先擺放在庫房門前預(yù)冷。因?yàn)橹皫旆康臏囟纫呀?jīng)開啟了，現(xiàn)在只需把葡萄整齊小心的房子庫房門口預(yù)冷就可以了。
5、嚴(yán)格遵守預(yù)冷時(shí)間
葡萄預(yù)冷的時(shí)間為40小時(shí)之內(nèi)為最佳，這個(gè)時(shí)間要嚴(yán)格遵守。太長了，葡萄也會(huì)失去水份，因?yàn)檠潈?nèi)的溫度比褲外要濕潤一些，葡萄還是要呆在庫內(nèi)才行。
6、要放入保鮮劑
接下來再是正式入庫。先包扎葡萄。用專用的水果透明袋，每裝一袋葡萄后，必須要放上一包保鮮劑，確保葡萄的鮮艷度。最后在扎好的透明袋上扎兩個(gè)小眼，以保透氣。
7、葡萄要分批入庫
每次入庫的葡萄份量不能太多，每次一次入庫量不能超過庫房總?cè)萘堪俜种?。這是為避免來回搬運(yùn)的時(shí)間導(dǎo)致庫房和外面的溫差太大，而影響了葡萄儲(chǔ)存的效果。
8、箱子和地面要隔離
裝葡萄的箱子不要直接放在地面，冷庫房地面的溫度更低。需要先放個(gè)隔離板，再把箱子放到隔離板上，讓葡萄箱子和里面有個(gè)緩沖的過程。整個(gè)葡萄冷儲(chǔ)存的方法就完成了！
葡萄冷藏庫保鮮技術(shù)工藝流程：選耐貯品種→采收→裝箱→運(yùn)輸→整理→包裝→預(yù)冷 →入庫→控制貯藏條件→適時(shí)結(jié)束貯藏。
冷庫儲(chǔ)存葡萄的技術(shù)就簡單介紹到這了，葡萄除了普通保鮮庫可以儲(chǔ)存，還可以建造氣調(diào)庫來儲(chǔ)存，氣調(diào)庫儲(chǔ)存葡萄保鮮效果更好，當(dāng)然氣調(diào)庫造價(jià)相對(duì)更高。如果您想建造葡萄冷庫歡迎咨詢和順制冷4006666507。
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