建造食品冷庫有哪些要求

建造食品冷庫有哪些要求?食品冷庫建造主要就是集中在冷凍加工或者是儲存上面，食品工廠的冷庫主要有儲存原料，儲存成品，儲存半成品的作用。那么建造食品冷庫有哪些要求呢，今天我們來簡單介紹一下。

   食品冷庫受生產工藝條件的制約，它為容易腐蝕的食品在低溫條件下，進行冷卻-保鮮-凍結-冷藏等工藝作業；為保持食品的色澤、味道和營養價值提供必要條件。根據食品的保鮮溫度的不同，冷庫冷間溫度一般在-40-0℃。因此冷庫建筑物要能耐受低溫條件，需要對冷庫建筑物采取低溫處理技術措施。

1、食品冷庫既是工廠又是倉庫

冷庫不僅是一個存放食品的倉庫，食品冷庫還是食品冷加工的生產性廠家，它必須滿足各種不同食品冷加工的要求，能夠保證食品對外的運輸條件和包裝規格等各種設施。

2、隔熱

食品冷庫庫房內的溫度一般和庫外存在較大的溫差，溫度差別較大，為了減少冷涼的損耗，必須阻擋外界熱量通過冷庫庫房的外圍結構進入冷庫，因此冷庫建筑的維護結構必須設置具有隔熱能力的保溫層。

3、隔氣和防潮

冷庫的圍護結構設置了隔熱層可以減少熱量的傳遞，但在熱量傳遞過程中，大氣中的水蒸氣也是隨著溫度的不同而從高溫側傳到低溫側(即由水蒸氣分壓力高的一側傳到水蒸氣分壓力低的一測)。當水蒸氣通過圍護結構時，會在圍護結構的材料孔隙中凝結成水分。水分遇冷則結成霜或冰，使材料的熱導率大大增加，隔熱材料就是去了作用。

4、冷橋

食品冷庫的隔熱構造大多采用內隔熱的施工方法，在構造上必然存在許多冷橋。為了防止熱量傳遞對冷庫內溫度的影響和對建筑物的損壞，在出現冷橋的地方，必須加以處理和防范。

建造食品冷庫有哪些要求就簡單介紹到這了，如果您想了解更多冷庫知識歡迎關注和順制冷。

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