速凍水餃、湯圓、阿根廷牛肉、俄羅斯帝王蟹、美國(guó)提子、越南紅心火龍果……各類生鮮食品充斥著我們的生活，我們依然進(jìn)入了一個(gè)生鮮速食年代。

　　冷庫(kù)是發(fā)展生鮮冷鏈運(yùn)輸及冷藏貯存業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，是冷鏈必不可少的重要設(shè)備。

　　一套基礎(chǔ)的食品冷鏈，應(yīng)當(dāng)由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸和低溫冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。因而低溫生鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造，必須把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問(wèn)題集中起來(lái)考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保生鮮食品的低溫加工、冷鏈運(yùn)輸和低溫銷售。

　　冷庫(kù)是用來(lái)保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的重要工程，是當(dāng)今生鮮食品冷鏈不可或缺的重要制冷設(shè)備。食品冷鏈?zhǔn)侵干r食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)前等各個(gè)環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、制冷技術(shù)為手段，低溫條件下的物流現(xiàn)象。隨著冷鏈科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、低溫制冷技術(shù)也逐漸發(fā)展建立起來(lái)。

　　據(jù)和順制冷冷庫(kù)工程專家建議，生鮮食品而言，海鮮河鮮水產(chǎn)、肉食類生鮮食品的保鮮，宜采用溫度在-18℃以下的低溫庫(kù)；水果蔬菜等生鮮的保鮮一般采用最低溫度為-2℃的高溫庫(kù)。

　　從庫(kù)體大小來(lái)分，大型冷庫(kù)一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大。低溫的一些小型冷庫(kù)一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。

　 在食品行業(yè)中，食品保鮮主要以食品冷藏為主，為了確保食物的質(zhì)量不改變，我們將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬速凍食品通過(guò)預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運(yùn)輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達(dá)到食品保質(zhì)保鮮，來(lái)延長(zhǎng)食品保存期的目的。

     眼下生鮮食品及電商的飛速發(fā)展，低溫冷庫(kù)市場(chǎng)的需求逐漸增大，也帶來(lái)了冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展平臺(tái)和高度，食品商家、物流冷鏈商家們更應(yīng)該抓緊時(shí)機(jī)與機(jī)遇，迎接屬于低溫冷庫(kù)及冷鏈運(yùn)輸飛速發(fā)展的新時(shí)代。

     以上就是和順制冷小編為大家整理的冷庫(kù)建造中這些零部件的作用，和順制冷作為一家有著十?dāng)?shù)年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)冷鏈冷庫(kù)建造公司，為大型食品、冷鏈物流、商超、醫(yī)藥、化工等企業(yè)提供冷凍冷藏、中央廚房、凈化工程一體化集成服務(wù)，如果您需要建造冷庫(kù)，可以隨時(shí)聯(lián)系4006666507，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。

      本文首發(fā)www.snipby.com ,原創(chuàng)軟文如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處.