保鮮冷庫建造用于儲藏生姜有哪些要注意的
生姜經(jīng)常被用作市民餐桌上菜肴的配料。它的辛辣和芳香性具有很好的除臭作用。從超市買來剩下的姜怎么保存？通常，將其放在干燥通風(fēng)的地方是保持生姜新鮮的可行且有效的家庭儲存方法。和順冷藏提醒不要將生姜存放在冰箱中，因為低于10℃的高溫存放環(huán)境容易對生姜造成冷害，極易腐爛變質(zhì)。
??生姜大量采收后，生姜在加工、儲藏、運輸、配送、零售等環(huán)節(jié)如何保鮮？
??目前比較普遍的是使用蔬菜保鮮冷庫來儲存鮮姜。不過，和順冷藏提醒，生姜的品類、采收時間、采收成熟度，都從源頭上決定了生姜的貯藏性能。一般來說，蔬菜保鮮冷庫建設(shè)形成的低溫庫房環(huán)境更適合霜凍后采收的晚熟生姜品種。同時，生姜的根莖已完全成熟，肥厚、堅實，表面淡黃色至黃褐色。
??此外，和順制冷工程師提醒，生姜保鮮冷庫在建造時的設(shè)計溫度通常為13-15℃，與一般蔬菜0-5℃的低溫庫環(huán)境不同。庫房環(huán)境易受冷害，生姜易腐爛。同時，長期貯藏生姜的蔬菜保鮮冷庫內(nèi)相對濕度設(shè)計控制在75%-85%。濕度過低或過高都會導(dǎo)致生姜失水枯萎或遇水腐爛。
因此，和順制冷再次提醒建設(shè)蔬菜保鮮冷庫儲存生姜的經(jīng)銷商，保鮮庫內(nèi)的溫濕度控制一定要嚴格按照生姜適宜的規(guī)范溫濕度參數(shù)進行調(diào)節(jié)，以免保鮮冷庫的使用才能順利發(fā)揮。冷藏和低溫保鮮性能好。
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