果蔬保鮮冷庫選保鮮庫還是氣調庫？

果蔬的保鮮方法有很多種，其中最為有效的當屬使用冷庫進行保鮮。而在冷庫中，又分為保鮮庫和氣調庫兩種。那么，這兩種冷庫究竟有何區別，又該如何選擇呢？
一、保鮮庫
保鮮庫是一種通過控制溫度和濕度來延長果蔬保鮮期的冷庫。其溫度通常控制在-1℃，濕度控制在85%-95%。在這種環境下，果蔬的新鮮度可以得到很好的保持，延長果蔬的銷售周期。
二、氣調庫
氣調庫則是一種通過調節庫內氣體成分來達到保鮮效果的冷庫。其主要特點是降低庫內氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，從而抑制果蔬的呼吸作用，延長果蔬的保鮮期。氣調庫的溫度和濕度控制范圍與保鮮庫類似。

例如：存放的是黃瓜或者是大白菜，建造一個小型保鮮蔬菜水果保鮮冷庫20萬建好，而氣調庫需要花40萬甚至更多，可能保鮮蔬菜水果保鮮冷庫一年就能收回成本，而氣調庫需要5年才能收回本，但黃瓜和大白菜不需要建造氣調庫，就沒必要花這么多錢去建造，建造保鮮庫即可，因為大白菜和黃瓜本身單價不高，而且這種蔬菜是四季都會有的，所以沒有必要投入更多成本去建造氣調庫。
保鮮庫和氣調庫都是果蔬保鮮的有效手段，選擇時應充分考慮果蔬的種類和保鮮需求，以達到最佳的保鮮效果。