建造速凍庫(kù)和冷凍庫(kù)有什么不一樣
建造速凍庫(kù)和冷凍庫(kù)有什么不一樣？很多客戶經(jīng)常分不清楚速凍庫(kù)和冷凍庫(kù)的區(qū)別，從而搞不清楚自己需要建的冷庫(kù)是哪種。為了幫助客戶更加充分的了解速凍庫(kù)、冷凍庫(kù)，在此我們介紹一下建造速凍庫(kù)和冷凍庫(kù)有什么不一樣。
速凍冷庫(kù)的降溫范圍在-30℃以下，主要用于快速凍結(jié)各類食品和原料材料。速凍冷庫(kù)的工作原理是將食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，達(dá)到中心溫度的-18℃時(shí)就會(huì)快速凍結(jié)，這樣幾個(gè)步驟就形成一個(gè)完整的速凍工作原理。經(jīng)過速凍處理的食品，其貯藏時(shí)間得到很大延長(zhǎng)，可以延長(zhǎng)一年以上（其實(shí)經(jīng)過速凍冷庫(kù)加工的食品貯藏幾年也是沒問題的，只是食品安全方面不允許這樣做）。
冷凍庫(kù)的降溫范圍一般在-20~-28℃間，主要用于肉類、水產(chǎn)海鮮等食品冷藏和冷凍加工，以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷凍庫(kù)同樣也可以用來(lái)冷凍加工食品，不過其降溫范圍比速凍冷庫(kù)低。若肉類、水產(chǎn)海鮮等食品沒經(jīng)過速凍冷庫(kù)處理，直接放入冷凍庫(kù)冷藏，其貯藏時(shí)間會(huì)相對(duì)較短，肉類一般在半年至一年左右，水產(chǎn)海鮮則是一至兩年左右。
區(qū)分速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)的方法就是看冷庫(kù)的降溫范圍和貯藏要求。
例如，-30℃以下的就是速凍冷庫(kù)，-20℃以下不到-30℃的就是冷凍庫(kù)。貨物要求長(zhǎng)時(shí)間冷藏，若是已經(jīng)凍好的就是要建冷凍庫(kù)，若貨物是新鮮的沒經(jīng)處理的就要建速凍冷庫(kù)，貨物先速凍后再移到冷凍庫(kù)或把庫(kù)溫調(diào)至-18℃。
建造速凍庫(kù)和冷凍庫(kù)有什么不一樣？或許大家覺得兩種冷庫(kù)的降溫范圍，一個(gè)是-30℃，一個(gè)是-28℃，相差不會(huì)太大。然而，速凍冷庫(kù)要求達(dá)到-30℃以下和快速凍結(jié)物料，對(duì)設(shè)備的要求較高，速凍冷庫(kù)安裝的成本會(huì)比冷凍庫(kù)高很多，價(jià)格高出一倍都是常有的。如果您不知道您要建速凍庫(kù)還是冷凍庫(kù)歡迎咨詢和順制冷，我們會(huì)根據(jù)您的要求給您做出詳細(xì)的建造方案。
